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Couscous khoumassi

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Profondément ancré dans les traditions culinaires marocaines, le couscous est riche d’un savoir-faire datant de plusieurs siècles. Très populaire au Maroc et apprécié dans le monde entier, ce plat traditionnel se consomme durant toute l’année et plus particulièrement à l’occasion des fêtes de mariage ou de naissance. A base de blé, de maïs, d’orge ou de riz, le couscous est préparé avec différentes manières: On y associe des légumes et des viandes, des raisins secs et des oignons caramélisés, de la cannelle et du sucre, ou encore du petit lait.

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